750 ml de água;
2 Kg de farinha de trigo branca;
4 colheres de sopa de açúcar;
1 colher de sopa de sal refinado;
5 colheres de azeite de oliva;
1/2 copo de óleo de milho ou 2 colheres cheias de banha;
2 colheres de sopa de fermento para cerveja.
Modo de preparo:
Morne a água de 32 a 34 ⁰C, adicione o açúcar, o sal e o fermento. Deixe uns 5 minutos para o fermento entrar em atividade e aí adicione o óleo, o azeite e metade da farinha. Mexa bem para obter uma massa pastosa e uniforme. Deixe descansar de uma até 2 horas ou até a massa dobrar de volume (Observe que alguns fermentos de cerveja são mais lentos ou podem estar há muito tempo hibernando e este porcesso pode demorar até 24 horas).
Depois que a massa cresceu, junte o restante da farinha para amassar o pão, sovando sempre para manter a massa lisa e uniforme. O próximo passo é enrolar o pão para deixar descansar e crescer para ir ao forno. A massa irá crescer e o pão dobrará de tamanho. Para quem quiser saber o tempo certo, retire um pedacinho da massa, faça uma bolinha e jogue dentro de um copo com água até a metade. Quando a bolinha subir até a superfície o pão estará no ponto de ir ao forno.
Pré-aqueça o forno por 5 minutos e ponha o pão para assar, passando o forno para o médio e deixando assar por 40-60 minutos dependendo do forno o dependendo da cor do pão de sua preferência.
Dica 1: se quiser o pão no tempo normal, adicione uma colher de sopa de fermento bioógico para pão no junto com o fermento de cerveja.
Dica 2: O pão pode ser recheado com linguiça, bacon, presunto, torresmo, alho ou outro recheio a gosto.
